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特色清真美食推薦：春季涼拌菜-女士們的最愛
來源：中國清真網(wǎng) 時(shí)間：2011-07-13 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
涼拌菜做法
? 三八婦女節(jié)就要到了，不論你是年輕靚麗的女生；還是人到中年的成熟女性；又或者是老來俏的阿姨級人物，這一天屬于我們，一輩子的健康漂亮更屬于我們，所以平時(shí)多注重養(yǎng)生之道，多食一些營養(yǎng)價(jià)值高的時(shí)令蔬菜，多關(guān)愛自己吧。
做涼拌菜需要預(yù)備：
新鮮芹菜和胡蘿卜各2根、黑木耳2兩、生花生米半斤。做涼拌菜步驟如下：
第一步，要把花生米用涼水泡2個(gè)小時(shí)；黑木耳用溫水泡20分鐘。 第二步，把芹菜摘洗干凈；胡蘿卜先洗干凈，然后去皮切成薄片。 第三步，鍋中熱水燒開，先把芹菜放進(jìn)去焯，芹菜翻個(gè)個(gè)后取出；然后快速焯一下胡蘿卜片。
涼拌菜
第四步，把芹菜切成小段，之后我們可以把泡好的黑木耳；芹菜段；胡蘿卜片放到一個(gè)大的拌菜盆中待用。 第五步，煮花生米時(shí)，清水里放幾個(gè)大料，煮出來的花生米非凡香。 第六步，把煮好的花生米也倒進(jìn)拌菜的盆中，里面放適量的鹽、雞精、過年時(shí)還保存的臘八醋，并把調(diào)味料拌勻，最后在上面淋上香油提味。 我們這道涼拌菜看似簡單，但是清脆爽口，而且里面的菜都是有講的，芹菜降血壓；木耳清肺；胡蘿卜富含維生素；花生米補(bǔ)血。所以趕緊去趟菜市場吧，看著這紅紅綠綠的新鮮蔬菜也會有好心情的。
