牛肉炒土豆片做法

? 土豆是公認的健康美食。它的維生素C、鉀、鎂等含量要高于白米、白面，而且土豆的蛋白質質量高，并含有賴氨酸，可以讓人獲得身體所需的各種氨基酸。另外土豆屬于呈堿性食品，利于維持人體的酸堿平衡。它還含有大量質地柔軟的膳食纖維，這些膳食纖維輕易使人產生飽腹感，也不會刺激腸胃，因此經常吃土豆還有減肥的作用。說了土豆 這么多的好處，我這次就介紹給大家一道營養豐富的家常土豆菜——牛肉炒土豆片。

原料:

瘦牛肉50克、土豆100克、胡蘿卜50克、綠柿子椒50克。

輔料：

蔥絲、姜末、淀粉、油、鹽、醋、雞精、大料（1-2個）。

牛肉炒土豆片做法：

一、牛肉切薄片加少許淀粉抓一下備用。 二、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切片、柿子椒去籽切塊。 三、炒鍋燒熱放少量食用油，下大料、蔥絲和姜末，煸出香味放入牛肉片煸炒，隨后放入胡蘿卜片、土豆片翻炒幾下，加入一點醋烹出香味，稍加少許水蓋上鍋蓋燒幾分鐘，再加入柿子椒翻炒，此時加鹽和雞精調好咸淡味出鍋裝盤。 特點： 此菜是以蔬菜為主，葷素搭配，色澤亮麗，香味誘人，是比較符合當代膳食要求的菜肴。