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特色清真美食推薦：久吃不厭的家常豆腐做法
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
家常豆腐
“魚生火，肉生痰”，現代人都很注重養生，講究要吃得營養科學，我們都知?道豆腐 可以做出很多種菜肴，上至高檔筵席下至白菜豆腐民間菜，都是備受大家喜歡的食品。今天就給大家帶來一道久吃不厭的家常豆腐。
原料：
北豆腐一快（約300克）、鮮豌豆50克。調料：
蔥、姜、蒜、鹽、雞精、水淀粉、花生油。制作方法：
1、把豆腐塊從中間切一刀，再切成0.7厘米厚片，放熱油鍋內炸到表面微焦，（注重不要炸的太久）撈出控油。 2、蔥切斜刀，姜切絲，蒜切片。 3、鍋內留少許底油放火上燒熱，將蔥姜蒜放鍋內煸出香味，烹入一勺醬油、加入適量清水和鹽，水開后碼入豆腐片燉數分鐘，放入鮮豌豆煮2分鐘后用水淀粉勾芡收汁，加一勺雞精提鮮，出鍋裝盤。一盤鮮嫩可口，營養豐富，老少咸宜的家常豆腐就做好了。
