豆苗拌豆腐絲

　　豆苗巧拌豆腐絲做法分享！豆苗色澤青嫩，爽脆可口，性清涼，能清熱，對清除體內積熱也有一定的功效。

原料：

• ·豆苗半斤
• ·豆腐絲半斤
• ·少許蒜末
• ·鹽2克
• ·味精2克
• ·白醋1勺
• ·香油1勺

主料：豆制品 香料：蔥 調味料：咸鹽 工具預備：盆 種類：晚飯 風味/料理：清真涼菜 預備時間：7分鐘 烹制時間：3分鐘

作法：

第一步，把豆苗洗凈，焯水備用；豆腐絲切5厘米長的段。 第二步，將豆苗、豆腐絲放人盆中，加鹽、味精、白醋、蒜末、香油拌勻，裝盤即可。 假如您家里只有豆腐絲，也可以拌一個地道的豆腐絲，原料用一顆蔥白和少許香菜就可以了。 方法是把豆腐絲切成5厘米長的段后放在一個容器里，加入鹽、味精、白糖拌勻，把蔥白洗凈切成4厘米長的細絲，與辣椒油、香菜一起拌入豆腐絲，口味咸、鮮、辣，也非常爽口。

營養成份：

　　豆苗色澤青嫩，爽脆可口，性清涼，能清熱，對清除體內積熱也有一定的功效，原因是豆苗性滑、微寒，對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用，故是燥熱季節的清涼食品。

小貼士：

　　選購豆腐絲建議您到超市或正規菜市場購買，一次不要買太多，因為隔天的豆腐絲輕易發粘。