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特色清真美食推薦：皮蛋豆腐 好吃省事的小菜
來源：中國清真網(wǎng) 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
皮蛋豆腐
? 松花蛋又名皮蛋，其最傳統(tǒng)的吃法就是姜汁松花蛋，朋友們假如覺得姜汁松花蛋吃起來比較單調(diào)，不妨再增添一樣原料—南豆腐，來制作一道皮蛋豆腐。
原料：
盒裝南豆腐（1盒）、松花蛋（皮蛋）2個。輔料：
小蔥或香蔥、鹽、香油。做法：
一、打開盒裝南豆腐，控出水分，置盤中，在盤內(nèi)，我們再把豆腐切片，這樣處理豆腐會比較完整，不易散。 二、把皮蛋剝殼后切成小塊。 三、把切好的皮蛋塊放在豆腐上，上面撒上鹽、蔥花，再淋上香油調(diào)味，吃的時候拌一下就可以了。特點：
皮蛋拌豆腐，鮮滑爽口，口感細膩。營養(yǎng)：
松花蛋能促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，增進食欲，具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓的功效。小貼士：
大家都知道松花蛋里含鉛，所以購買時要選帶有無鉛商標的松花蛋。
