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特色清真美食推薦：涼拌魔芋絲 低脂肪瘦身的魔芋
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
魔芋絲
? 魔芋別名蒟蒻，在我國有很早的種植歷史，魔芋粉含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，低蛋白、低脂肪、高纖維、吸水性強、膨脹率高的特點，具有降血脂、降血糖、降血壓、排毒、減肥、防癌通便等保健作用，是對人體健康非常有利的食品。現在介紹一道制作簡便而又好吃的菜—涼拌魔芋粉絲。
原料：
魔芋絲一盒（200克）。輔料：
蔥花、香油、香醋、精鹽、白糖、芥末醬或辣椒醬。也可根據自己的喜好預備些芹菜、金針菇、木耳、胡蘿卜等。制作方法：
一、將配菜洗凈切絲，放沸水中燙熟撈出裝盤，魔芋絲放沸水中焯一下也盛入盤內。 二、加兩小勺香醋、一勺香油、一小勺芥末醬或辣椒醬、適量精鹽、一小勺白糖，撒上蔥花，食用時再用筷子拌勻。
