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特色清真美食推薦：香酥土豆餅 土豆餅的做法
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
香酥土豆餅
? 土豆營養成分非常全面，營養結構比較合理，比大米和面粉具有更多的優點，所含的維生素和礦物質比蘋果還要高幾倍至幾十倍，是很好的糧蔬兼備的食品原料，深受人們喜歡，醫學家還說食用土豆不會使人發胖，適合減肥的人和糖尿病人食用。 土豆因其做法很多，所以百吃不厭，今天介紹的香酥土豆餅是蔥香咸口的。
做土豆餅的原料：
土豆500克、白芝麻、蔥花、精鹽、白胡椒粉、花生油。制作方法：
一、把土豆削去皮煮熟，放容器里用桿面棍搗成土豆泥。 二、加入蔥花、適量精鹽、少許胡椒粉，拌勻后團成一個個丸子大的圓團，放芝麻里滾一下，使表面粘滿芝麻，按薄成圓餅。 三、煎鍋燒熱，倒少量花生油，使鍋底均勻有油，油溫6成熱，放入土豆餅，一面煎成金黃色，翻煎另一面成金黃色，出鍋裝盤。小貼士：
一、煎餅時油溫不能太高，否則會煎焦。 二、 土豆餅也可做成甜味的，即按上面的方法操作，不要放鹽、蔥花和胡椒粉，而放些白糖或桂花糖，在裝盤后上面撒點果料即可。
