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特色清真美食推薦：薏米南瓜粥 夏季養生食譜
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
薏米南瓜粥
? 薏米（薏仁）具有健脾胃、清熱、祛風之良效，非凡要說的是假如最近臉上長痘痘，多食用薏米也會有排毒養顏的作用。而南瓜，中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒、降糖止渴的功效。
原料：
薏米50克、南瓜（半個小南瓜）。做法：
一、把薏米淘洗干凈，用溫水浸泡3個小時，如用清水，頭天晚上泡上，次日早上煮也可以。 二、南瓜洗凈后切成小塊，因為南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，假如皮較硬，就用刀將硬的部分削去再食用。 三、鍋內倒入適量清水，水開后先熬薏米，大約半個小時薏米基本熟時，下南瓜一起在煮上15分鐘左右，南瓜易熟。 這樣一碗清涼營養解暑祛濕的薏米南瓜粥就做好了，吃起來有薏米的香味和南瓜淡淡的甜味兒，很利口。非常適合夏季食用，能起到清暑利濕的作用。小貼士：
薏米較硬，難煮熟，在煮之前需用溫水泡3小時，這樣做出來的薏米粥會軟硬適中。
