田園玉米爆蝦仁

今年?的齋月還處在伏天，天氣炎熱，人體的消化功能較差，最好少吃油膩的食物，現在給大家介紹一道清淡而又富含營養的菜肴—田園玉米爆蝦仁，祝大家貴月吉慶。

田園玉米爆蝦仁原料：

鮮蝦仁100克、鮮甜玉米粒（超市有賣的）150克、豌豆粒50克、胡蘿卜50克。

輔料：

鮮姜、蒜瓣、香蔥、精鹽、生抽醬油、白糖、淀粉、花生油。

田園玉米爆蝦仁制作方法：

　　一、 鮮姜切絲、蒜瓣切片、香蔥切末、胡蘿卜洗凈去皮切小方丁，然后將胡蘿卜丁、豌豆用開水一下撈出。 二、 把蝦仁先用牙簽挑出蝦線，洗凈后在開水鍋中焯一下。 三、 炒鍋燒熱，倒少許花生油，油熱后放姜絲、蒜片爆香，下胡蘿卜丁、玉米粒翻炒，放少許清水，稍煮一下，放入蝦仁、豌豆，加一小勺米醋、一勺生抽醬油、適量精鹽、適量白糖，水淀粉勾芡，撒入香蔥末出鍋裝盤。

小貼士：

用生抽醬油是因為生抽味鮮、色淡，既能調味又不影響主菜的鮮艷色彩。