酸菜雞絲米線

還有一周就是大雪節氣了，天氣日漸嚴寒，熱乎乎的食物比較吸引我們，?而酸菜有開胃的功效，所以今天就用酸菜做一道清淡暖胃的酸菜雞絲米線。

酸菜雞絲米線的原料：

米線（超市有賣袋裝的）、雞胸肉、酸菜、油菜。

酸菜雞絲米線的調料：

鹽、胡椒粉、蔥花、姜末、香油。

酸菜雞絲米線的制作方法：

第一、把酸菜切成條狀；油菜摘去老葉和根部，順向一分為二；雞胸肉切成絲并用干淀粉拌勻備用。 第二、將米線煮熟撈起放入一個大碗內。（米線的量根據吃的多少） 第三、鍋里倒入少量油，油溫5-6成熱時，下姜末，隨后放入切好的酸菜煸炒出香味，并加入適量清水（雞湯最好）燒開，此時下3-4顆處理好的油菜和酸菜一起燉軟，并用鹽和胡椒粉調味，最后再下雞絲煮熟。 第四、將燉好的湯和里面的美味趁熱澆在剛才煮好的米線上，上面淋上香油、撒上蔥花，酸菜雞絲米線就做好了。

酸菜雞絲米線的特點：

葷素搭配，湯燙味美，口味清香，要趁熱享用，根據個人口味，可適量用醋和辣椒油調味。