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特色清真美食推薦：金糕梨絲 秋冬多吃梨
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
金糕梨絲
? 金糕，又名京糕，俗稱山楂糕，其酸甜可口，很受歡迎，在這干燥的冬季，我們巧用金糕配上鮮嫩多汁的雪花梨就可做出一道清口潤燥的金糕梨絲。
金糕梨絲的原料：
雪花梨1-2個、金糕2兩、蜂蜜2勺。金糕梨絲的做法：
一、把金糕切成金糕條。 二、將梨洗凈去皮后切成絲。 三、碼盤：把切好的梨絲碼放在盤子里，上面放上金糕條，金糕條可以造型一下，比如打成卷，又或者做成其他外形，最后在上面淋上蜂蜜，拌一下就好了。金糕梨絲的特點：
金糕梨絲甜中帶酸，并融合了蜂蜜的香甜，吃起來爽口，與肉同食還可以解油膩。小貼士：
梨味甘、微酸、性寒涼，“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”。具體說生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴的癥狀；而用冰糖熬梨水或冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。
