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特色清真美食推薦：青韭雞絲拌銀芽 節后飲食
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
青韭雞絲拌銀芽
日常飲食中吃?些拌菜對身體很有好處，因為拌菜油、鹽放的不多，比較清淡，更適合在節日假期后調理一下腸胃，今天介紹一道非常好吃的拌菜—青韭雞絲拌銀芽，希望大家喜歡。
青韭雞絲拌銀芽的原料：
熟雞胸肉70克、綠豆芽200克、青韭50克、胡蘿卜一小段。青韭雞絲拌銀芽的輔料：
大蒜一瓣、精鹽、味精、白糖、香醋、香油。青韭雞絲拌銀芽的制作方法：
一、把熟雞肉撕成雞絲；胡蘿卜洗凈去皮切絲；青韭摘洗干凈后切成一寸長的長段；綠豆芽摘去根部洗凈；大蒜瓣去皮切成蒜末。 二、鍋里放清水燒開，先把胡蘿卜絲放鍋內炒焯熟，再把綠豆芽、青韭段放沸水中燙下撈出控水，把雞肉絲在沸水中燙一下撈出。 三、把雞肉絲、胡蘿卜絲、燙好的綠豆芽、青韭段、大蒜末一起放容器內，加適量精鹽、一勺香醋、一勺香油、一勺白糖、一點點味精，用筷子拌均勻即可裝盤上桌。
