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特色清真美食推薦：海米燒冬瓜 京味家常菜
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
海米燒冬瓜
夏天去山東乳山旅游，在商店買了一種名為水晶蝦仁?的海米，堅硬飽滿質量很好。今年冬天北京市場冬瓜的價錢比較低，一元錢就可以買一塊不小的冬瓜，因此好吃的海米燒冬瓜就經常出現在我家的餐桌上。具體的制作方法如下：
海米燒冬瓜的原料：
冬瓜500克、海米20克。海米燒冬瓜的輔料：
大蔥、鮮姜、香菜、精鹽、香油、花生油。海米燒冬瓜的制作方法：
一、把海米洗一下，放在碗里用溫水浸泡30分鐘。 二、把冬瓜削去皮、去掉冬瓜籽，洗凈后切成片；大蔥、鮮姜切成絲。 三、炒鍋坐火上燒熱，倒少許花生油，油熱后放蔥絲、姜絲煸炒出香，放入泡好的海米煸炒，把泡海米的水潷一些在鍋里，煮開后放入冬瓜片翻炒，蓋上鍋蓋燉一會，冬瓜燉熟后加適量精鹽調味，加少許香菜段、滴些香油出鍋裝盤。假如喜歡加些白胡椒粉味道更好。
