金銀餅

每周吃幾?次粗糧，對健康有好處，這是專家們提倡的，但是粗糧口感不如細糧柔和，很多人不愛吃，假如在加工時想些辦法，會得到很大的改善，想起以前老人們常做的金銀餅，一定會使大家感愛好的，具體做法如下：

金銀餅的原料：

富強面粉300克、細玉米面400克、胡蘿卜100克。

金銀餅的輔料：

蔥花、香菜、精鹽、 花生油。

金銀餅的制作方法：

一、將富強面粉加清水和成烙餅用的軟面團。 二、把胡蘿卜洗凈，去皮擦成碎絲；香菜洗凈切末；蔥切成蔥花，把這些原料一起放容器里，加適量精鹽、一匙花生油拌勻。 三、將玉米面放盆內，用開水燙面，加開水時要一邊加水一邊用筷子攪拌，水量合適后兌入拌好的菜料，一起拌均勻成餡料。 四、面板上放些撲面，放上富強面團揉成一個個面劑，把面劑搟成面皮，像包菜包一樣包入玉米面餡料，皺折處要捏嚴實，加些撲面搟薄成圓餅。 五、餅鐺燒熱，涂抹些食用油，放入餅后蓋上蓋子，微火烙幾分鐘，翻個面再烙兩三分鐘（比普通烙餅時間略長一些）即可烙熟。