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特色清真美食推薦：白玉菇滑牛里脊 白玉菇的做法
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
白玉菇滑牛里脊
? 白玉菇通體雪白，晶瑩剔透，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種極具品味的珍稀食用菌，白玉菇營養非常豐富，含有各種維生素，所含蛋白質比一般蔬菜高，還有多種微量元素和人體必須氨基酸，經常食用有降低膽固醇，降低血壓的作用，改善人體的新陳代謝，提高免疫力，能起到良好的保健作用，適合各類人群食用。白玉菇可以和多種菜蔬及肉類配菜，烹調方法多樣，可炒、可拌、可做湯。下面介紹一道白玉菇滑牛里脊的做法：
白玉菇滑牛里脊的原料：
白玉菇100克、牛里脊肉100克。白玉菇滑牛里脊的輔料：
鮮姜、精鹽、淀粉、花生油。白玉菇滑牛里脊的制作方法：
一、牛里脊切薄片，用淀粉抓一下；白玉菇摘洗干凈，鮮姜切絲。 二、炒鍋坐火上燒熱，倒入少許花生油，油溫5成熱時放入牛里脊片滑散，加入姜絲煸炒出香，再放入白玉菇翻炒，加少量清水，開幾分鐘后加水淀粉勾薄芡，出鍋裝盤即可。
