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特色清真美食推薦：蛋黃焗玉米 營養可口
來源：中國清真網 時間：2011-07-13 點擊：點擊：
蛋黃焗玉米
一個個金黃的玉米粒，酥脆香甜，這就是既好吃又好看?的蛋黃焗玉米。
蛋黃焗玉米的原料：
熟玉米粒200克、熟咸鴨蛋黃2個。蛋黃焗玉米的輔料：
精鹽、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。蛋黃焗玉米的制作方法：
一、把生玉米煮熟，剝下玉米粒，取三勺面粉放容器內，加一勺吉士粉拌勻，把玉米粒放里邊，用筷子翻動，使玉米粒均勻的粘上一層面粉。 二、炸鍋坐火上燒熱，倒入半斤花生油，油溫6成熱時把玉米粒放入熱油中，快速炸成金黃色，撈出控油。 三、熟咸鴨蛋黃碾成末，炒鍋放少量底油，5成熱時把咸鴨蛋黃放溫油中炒，見微微起泡后放入炸好的玉米粒，迅速翻炒幾下后出鍋。蛋黃焗玉米的特點：
玉米屬于粗糧范疇，常吃些粗糧對身體有好處，用玉米制作菜肴可以改善粗糧口感不佳的狀況，香甜酥脆的蛋黃焗玉米一定會很受歡迎。
