“舌尖上的清真味道”系列報(bào)道之一

愛麗福：清真糖果制造者

撰文\秦政隆  攝影\馬千里

愛麗福系列產(chǎn)品展示

【中國清真網(wǎng)專稿】5月22日臨夏電：五月下旬，古老的河州大地上，牡丹盛開，田野一片蔥蘢。沿著蘭臨高速一路行去，沿途的一座座清真寺鑲嵌在青山綠野之間，令人感受到信仰之地的祥和與寧靜之美。日前，中國清真網(wǎng)“舌尖上的清真味道”攝制組一行趕赴臨夏，實(shí)地感受清真食品為主打的清真產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)氐呐畈l(fā)展。

此行臨夏的第一站是位于大夏河上游的臨夏愛麗福清真食品有限責(zé)任公司。這是一家專業(yè)從事“清真”糖果現(xiàn)代化制造實(shí)體，成立于2008年，集專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體，主要生產(chǎn)各種清真糖果及冰糖系列產(chǎn)品。目前，年產(chǎn)各類糖果5000多噸，產(chǎn)品銷往甘肅、青海、寧夏、西藏、新疆、內(nèi)蒙等地。

它所在的區(qū)域也是目前臨夏州最大的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。園區(qū)內(nèi)，各種清真產(chǎn)品的研發(fā)制造企業(yè)已經(jīng)紛紛入駐。一個(gè)明顯的印象是，號(hào)稱中國小麥加的古河州——臨夏，利用其得天獨(dú)厚的人文、區(qū)域和商貿(mào)優(yōu)勢，正在積極發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)。

走進(jìn)“愛麗?！?，我們所看到的是一個(gè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)廠區(qū)，干凈整潔，環(huán)境優(yōu)美，辦公樓內(nèi)有專門的產(chǎn)品陳列室，展示著“愛麗?！毕盗星逭嫣枪透魃牵舱故局髽I(yè)所得到的各種榮譽(yù)。如公司通過了國家食品質(zhì)量安全QS、HACCP認(rèn)證，被評(píng)為“重合同守信用單位”， “愛麗福牌糖果、冰糖”被評(píng)為甘肅名牌產(chǎn)品 ，“愛麗?！鄙虡?biāo)被評(píng)為甘肅省著名商標(biāo)。

而走進(jìn)生產(chǎn)車間，從冰糖的整個(gè)制作流程再到各種水果糖的制作、包裝過程，我們第一次零距離的目睹了清真糖果的“誕生”傳奇。而一枚酥脆香甜的糖果放入口中，瞬間的感受是，清真的味道原來如此美好！

據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹，為了在廣大穆斯林消費(fèi)者中樹立良好的企業(yè)形象和口碑，公司嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，制定了合理、明確的分工負(fù)責(zé)制度，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，建立質(zhì)量控制體系、生產(chǎn)管理流程、市場營銷及品牌鑄造策略，不斷提升管理水平，為快速健康發(fā)展提供了體制保障。

作為一家致力于清真糖果制造的民營企業(yè)，“愛麗?！痹诩ち业氖袌龈偁幹幸詣?chuàng)新作為第一理念。公司負(fù)責(zé)人表示，做糖果生意二十多年，在西北乃至全國享有很高的聲譽(yù)，但是和阿爾卑斯、徐福記等國內(nèi)知名糖果企業(yè)相比，自認(rèn)產(chǎn)品和品牌差距很大。

因此，打造具有清真民族特色的糖果產(chǎn)品和品牌，已成為“愛麗?！钡膴^斗目標(biāo)。他們瞅準(zhǔn)婚慶對糖果需求大的這一市場商機(jī)，通過研發(fā)高檔產(chǎn)品和精美包裝，提高了產(chǎn)品附加值，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展市場消費(fèi)空間。

同時(shí)，“愛麗?！?派專人到國內(nèi)外市場考察，了解中東穆斯林國家對清真糖果的需求，開拓中東、西亞外銷市場。通過研發(fā)清真高檔巧克力糖果和清真小食品，使產(chǎn)品銷路覆蓋全國，并打開國外市場向中東地區(qū)延伸。

目前，“愛麗福”公司二期工程已投入建設(shè)，下一步計(jì)劃將清真糕點(diǎn)面包、餅干、蜜餞、巧克力等納入生產(chǎn)范圍，擴(kuò)大清真糖果食品的種類和產(chǎn)能。

冰糖冰柱1

冰糖冰柱2

藏式黑糖1

藏式黑糖2

未包裝的水果糖

流水線上的清真糖果