菜譜物語

紅豆，也叫紅小豆，亦小豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。

食材明細

紅豆100克；冰糖適量；干銀耳6克

制作步驟

1. 食材；
2. 把紅豆挑選干凈；
3. 把銀耳泡發；
4. 紅豆洗后和水同入鍋。加足水哦；
5. 泡發好的銀耳摘小朵；
6. 紅豆煮熟透后，加入銀耳稍煮；
7. 加入冰糖煮對化開即可；
8. 裝碗。

小貼士

1、紅豆可以泡一泡再煮；

2、紅豆不泡的話要加足夠的水；

3、煮的是否要酥軟，按個人口感定時間。