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【清真私房菜】孜然羊肉
來源： 時間：2014-10-10 點擊：點擊：
用料
羊肉250克；大蔥1/2根；孜然粒1湯匙（10克）；辣椒干3個；洋蔥1/5個 ；生抽1匙；鹽1/2匙；糖1/4匙；蒜瓣(切片)三個；油少許
具體做法
1、羊肉洗干凈，切成小粒，大約長寬25px就好；
2、切好的羊肉再沖洗一遍，瀝干水分，放入生抽和糖腌制大約十五分鐘；
3、中間切好洋蔥粒，蒜瓣，辣椒干，大蔥段；
4、鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒；
5、至表面焦黃，裝起備用；
6、鍋徹底洗干凈，熱干水后，倒入孜然粒炒香；
7、至香氣很濃的時候倒入羊肉；
8、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上；
9、倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調入鹽即可出鍋食用！
