前言

我國穆斯林人口2000多萬，雖然聽起來也是個不小的數字，但相對于中國13億的總人口而言，2000多萬也是很微不足道的。正是因為屬于一個比較小的群體，在社會生活的很多方面，大環境容易忽略和忘卻這小部分人的需求，因此，穆斯林面臨一些比較實際的問題。就比如出行時的就餐問題，這給很多人造成了不小的困擾。

先來看看一位非穆斯林朋友在一次航班上的見聞：

今天啟程去西寧，乘坐深圳航空公司的航班。飛機上乘務員秀麗、和藹、臉上總是堆滿笑容。機艙內有很大一部分的客人是回民，戴著伊斯蘭的小禮帽，一些年紀大的老人留著近尺長的胡須，頗有中國回族老人風范！

午飯期間，每人得到一份盒裝快餐！是魚丸飯。鄰座的回民問服務員，是否有清真餐，服務員先答：清真餐要預定。后又回答：這都是清真餐！幾位回民聽后無可奈何，說：這個飯不干凈，我們不能吃。后將盒飯退還給空姐。自己從行李架上取出自己帶來的大餅小菜吃起來。看來他們常跑這段，自己帶干糧已成習慣！我不知道魚丸飯究竟是不是清真餐，也不知道回民的吃飯是不是太講究，但在我國的航空服務里，應該要有適合各種民族習慣的食品，特別是飛少數民族地區的航班。

這趟航班是廣州經長沙飛西寧的。青海是少數民族集中居住地，這里回、藏、維吾爾等少數民族較多，應該尊重少數民族地區習慣，飛機上應該配有清真餐！體現出我們這多民族泱泱大國的應有的服務。今天還好，飛機經兩個半小時到達西寧，乘客還可以下飛機后用餐。

聽完這個故事，首先特別感謝這位乘客，能夠將這種小事記錄下來，并且提出很具人性關懷的個人建議，其次，是覺得飛機上的穆斯林同胞不容易。

那么，目前在國內，大家出遠門多乘坐飛機或火車，是否有提供清真餐的飛機或列車呢？如果想要吃到清真餐，又該如何解決？經過查詢相關資料，電話咨詢相關航空公司，小編接下來為大家介紹一下具體的情況，不一定詳盡，但可做參考。

【哪些航空公司提供清真餐？】

1、南方航空公司有部分航班提供清真餐

南航是國內所有航空公司中對于清真餐這塊比較重視的一個，甚至特意舉辦過清真餐標準培訓及改餐會。但是，也不是南航飛往各地的所有航班都有提供清真餐，根據個人經歷和咨詢，知道南航飛往新疆和寧夏以及從寧夏、新疆兩地發出的航班提供的均是清真餐。

2、大部分航空公司，都有特殊餐服務

所謂特殊餐，也就是需要特意為乘客準備的航空餐。清真餐也屬于特殊餐的一類，如果想要在飛行途中吃到清真，則需要在航班出發前24小時向航空公司申請特殊餐服務，讓其特意為您準備清真。就比如說國航，國航所有航班均沒有清真餐，如果想吃，只能申請。

航空公司提供清真餐的情況大致就了解了這些，不過，由于乘飛機用時不會太久，是否提供清真餐并沒有火車那么讓人著急。如果沒有，忍一兩個小時也就到目的地了，但是，火車卻不一樣，短則七八小時，長則三四十小時，靠泡面、面包，實在難過。所以，看起來，火車上清真餐的需求比飛機來的更為迫切。接下來，小編給大家介紹下我國火車上提供清真餐的情況。

【哪些列車提供清真餐？】

1、東北首列進疆列車全程供應清真餐

2014年7月1日開通的長春至烏魯木齊T302次旅客列車全程供應清真餐。

該列車餐車在餐車連鎖裝飾的基礎上，餐車前廳緊挨倉庫后四桌用隔斷將漢族餐桌與清真餐桌隔開。在清真用餐區域加掛回族、維吾爾族民族民俗風情畫框二幅每側一幅，打造餐車里的清真用餐管理區域。制作四塊伊斯蘭風情圖案藍色臺布，并擺上清真餐位桌簽，餐具帶有藍色邊，增添民族團結氣氛。

考慮少數民族尤其是回族、維族飲食習慣，餐車在餐飲供應上增加清真菜品的品種，以滿足少數民族旅客的餐飲需求。清真餐料上料箱有明顯標志。所有清真成品與原料半成品標簽要統一采用藍色的，班組料單單獨打印，班組料單上有伊斯蘭標識。

主要清真菜品有蔥燒牛筋、扒牛肉條、肥牛金針菇、孜然羊肉等七道菜。

“專桌”，餐車設立清真用餐專區清真餐桌與其它餐桌隔開。“專灶”，餐車后廚專設一個爐灶為清真灶，嚴禁混用混放。“專人”，每個餐車班組專門配備一名清真餐廚師和和一名清真餐服務員，并備有一套清真廚師工作服，廚師、服務員胸章為藍底，帶有清真字樣。“專儲”，餐料儲存專設清真冰箱，將帶有清真標識食品箱的清真餐料，搬運至送貨汽車上，定位存放，嚴禁與非清真餐料和商品混放。清真餐料上車后，分別定位存放在專設的清真冰箱和儲藏室內。“專藏”清真干調餐料、餐具、炊具、用具在單獨儲藏室內存放。

2、蘭新高鐵配備西北特色清真餐飲

2014年12月26日，蘭新高鐵正式開通。為更好地服務西北旅客，蘭新高鐵上配備了清真餐飲，以滿足新疆、青海、蘭州三省少數民族旅客的飲食需求。

青藏鐵路公司管轄段與疾控所一并到專業的食品配送企業進行選餐，通過防疫部門審核確定了四種適合地域特色的清真餐、素食餐（15元兩種、30元1種、45元1種）。同時組織了41種商品貨源，其中酒水類14種，鹵肉類9種，休閑類18種，最大程度滿足旅客需求。

3、銀川至北京的“清真列車”，k1178次列車——穆斯林之家

寬敞明亮的餐車內處處體現著濃郁的回鄉風情：車廂里懸掛了新制作的寧夏風情畫，窗簾為具有回鄉特色的綠白相間花紋。

清真餐廳懸掛著寧夏民族宗教委員會頒發、寫有“穆斯林之家”的綠色匾牌，在與匾牌一墻之隔的操作間里，穿著潔白工作服的廚師們正在擇菜、洗菜、炒菜，為旅客趕制晚餐。

往返于北京與寧夏銀川的這趟列車，自1990年4月設立清真餐廳以來，餐廳每年都要往返4次承載到北京乘機前往麥加朝覲的穆斯林團隊。

為彰顯民族特色，餐車還特別準備了寧夏“枸杞芽”系列炒菜、“紅燒沙湖魚”和“特色羊肉小炒”等獨特的回族菜肴，讓旅客即使在飛馳的列車上，也能品嘗到民族風味。

以上就是小編所了解到的提供清真餐的航班及列車，如果有所遺漏，希望大家都能補充，后續我們還會不斷更近了解這方面的訊息，便告知大家，讓大家的出行更加方便。