提起伊錦園，很多人的印象都是——高端大氣上檔次的清真館子，位于元大都城垣遺址公園內，風景好，環境宜人，出品好，味道足，宴請客人有面子。事實上，已經矗立京城清真餐飲一角十年有余的伊錦園，不止傳統清真菜那么簡單，來自蘭州的年輕美女老板特意從香港請來十大名廚之一，就是為了讓清真菜從傳統走向精致。融合了西北菜的濃郁與粵菜的精致，伊錦園的菜品呈現出別具一格的創意風格，擺盤精致、搭配巧妙、口味濃厚、營養健康，不再局限于傳統清真菜的格局，成為北菜南做的新派代表，南北方人都能接受并喜歡這樣的口味。

在北京多年，偶爾有朋友相聚在此，但由于菜品實在過于豐富，又常換常新，能把所有當家菜吃遍也是件難事，正趕上一次大聚會，趕緊來看看都有什么好菜等著我吧。

    南極冰草已經不是陌生的食材，最好吃的做法就是生蘸煎焙芝麻醬沙司或者酸甜油醋汁，自身淡淡鹽味，又脆又涼又清爽。延邊干拌牛肉微微辣味，醇厚濃郁，吃出東北鹵味風范。桑皮紙包雞是店里的特色招牌菜，據說每桌必點，果然雞肉鮮嫩入味，撕成細碎小條，上面的麻油香香的，滋味特別，真想打包帶走回去下酒。蜜脆地人參還是第一次吃，完全被抽干水分的地人參咬起來脆脆的，再加上甜甜的蜜汁，有種吃關東糖的感覺，但是不黏牙，很過癮。越式三文魚卷的創意也不錯，將傳統的蝦仁換成三文魚，蘸特質綠醬，別開生面。

    來伊錦園當然不能錯過這里的黃金招牌烤羊背，店家特意選用蘭州地區的羯羊，這種羊吃著天然綠草長大，肉質與滋補功效也與其他羊有所區別。外皮薄而脆，羊肉肥而香，蘸取各種佐料配菜后放入宮廷秘制燒餅里，真是別有風味，絲毫沒有腥膻的顧慮。羊雜湯也是亮點，滿滿一大鍋在紫銅鍋里沸騰，色淡清香，但是入口濃郁，一碗兩碗的根本不夠哇。秘制牛方在許多店里都有做，但是這里的確實綿軟入味，下面配的白蘿卜也吸收了濃濃的牛肉味，是很贊的搭配。喜歡重口味的人肯定也喜歡這道豉香辣爆牛肚，大片脆韌牛肚吸收了香辣滋味，一口一口停不下來。

    桂花蒸百合是餐間不錯的清新甜品，蘭州地區的甜百合一直是非常有名的地方特產，含糖量高，粗纖維少，肉質細膩，蒸熟后淋桂花醬的吃法，最適合不過。鮑螺鄒椒爆野生牛肝菌是很愛的一道菜，大片螺片與鄒椒、牛肝菌、辣椒、豆豉、青桔等搭配，特別想放棄其他菜專攻這道美味。薄荷薯條絕對是新派創意菜，西餐中常見的薯條與東南亞常用的香料鮮薄荷搭配，再撒上西北椒鹽，真想馬上吃個吮指的。大愛的還是這道口蘑卷，看起來好像魷魚卷，色澤又像鮑魚，結果竟然是一種大蘑菇取表面一層片下，再劃成魷魚刀做成，汁濃味鮮，轉上一圈已經見底了。

    用餐尾聲，端上桌的主食與點心依然很橫，肉蛋雙飛蘭州牛肉拉面是員工也愛吃和常吃的美味，湯清面鮮，還原蘭州本地特色。老北京小吃的蕓豆卷、艾窩窩、驢打滾和豌豆黃也是清真出品，放心美味。蒸雜糧里面的種類及其豐富，都是出自有機農場，個頭小巧精致，顏色健康艷麗，一看就是品質有保證。最后上桌的灰豆子可是蘭州當地特有的甜品小吃，用當地的蓬灰與豌豆，紅棗，白糖一起熬煮成的粥，冬夏早晚都能食用，暖身暖心。

人均消費：190元

地址：朝陽區北土城東路元大都城垣遺址公園東門(對外經貿大學南門)

電話：010-84652288 84650088