沙漠居民（阿拉伯人）喜食椰棗，他們大都身強體壯，精力充沛，很少生病，這跟常食椰棗不無關系。椰棗的營養成分不亞于肉類，而且含量適中，多食亦無副作用，同時對許多疾病都有預防和治療作用，因此它不失為一種沙漠地區居民的理想食品。

椰棗還含有促進人體細胞新陳代謝的蛋白質，而且它的糖份主要是葡萄糖和果糖，容易消化吸收，不必象脂肪和淀粉那樣在腸胃里經過復雜的化學分解后才能被吸收。因此它又是保持體能，促進循環代謝的良好食品。

椰棗中所含的元素在保持人體健康中起著不可缺少的作用，缺乏其中一種，人就可能患病。以磷為例：每100克椰棗中含有400毫克的磷，而同樣重量的任何其它水果所含有的磷都不超過20毫克。磷在人體內主要分布于骨骼、牙齒和腦細胞中。所以專家們又認為，椰棗做為健腦食品，是哲學家、作家和科學家的天然補藥。

感贊安拉，椰棗確實含有很多的營養成分和藥用功能：

1.椰棗的糖份最容易被吸收，并且被易吸收的是人體中不可缺少的每種元素。

2. 空腹吃椰棗可以減少腹內的寄生蟲。

3.椰棗能緩解并鎮定饑餓者對食欲的強烈欲望，從而解決了空腹暴飲暴食的負面效果。

4.先吃些含糖量高的椰棗，可使一些封齋的人盡快消除因封齋而產生的頭暈和虛脫等癥狀。